Přírodní faktory
Voda:
Kvalita a množství vody hrají v charakteru irských whiskey důležitou roli. Zvláštní příchuť dodává přirozeně se vyskytující minerální složení (tvrdá nebo měkká voda) místní dodávky vody do palírny.
Podnebí:
Peter Mulryan ve své knize “The Whiskeys of Ireland” uvádí, že podnebí hraje v procesu zrání významnou úlohu. Obecně čím teplejší je počasí, tím rychleji bude lihovina zrát. Proto v Irsku, které je ovlivňováno mírným a vlhkým Golfským proudem, zraje whiskey pomaleji než v jiných zemích Evropy. Golfský proud způsobuje, že irské zimy jsou mírnější a irská léta chladnější, což znamená, že se irské whiskey vyhýbají během skladování teplotní extrémy.
Lidské faktory
Sladovník:
Stejně jako ve všech ostatních stadiích destilačního procesu vyžaduje sladování ječmene dovednost odborníka. V tomto případě je sladovník osobou, která zajišťuje, aby sladování ječmene řádně probíhalo. Při této práci existuje mnoho proměnných: pokud některá z nich nebude správná, dojde ke znehodnocení celého procesu. Doba, po kterou trvá máčení ječmene tak, aby začalo klíčení, a znalost potřebná k tomu, kdy proces zastavit, to jsou dovednosti získávané za dlouhou dobu. Uvádí se, že zkušený sladovník dokáže poznat, kdy ječmen je dostatečně dlouho máčen, zmáčknutím zrna mezi palcem a ukazovákem (Daiches, 1976).
Lihovarník:
Lihovarníci řídí celý proces výroby whiskey. Zde dochází ke spojování vědy a umění a zde jde o osobní a přesto tradiční styl mistra, který je pro výrobu perfektní irské whiskey zapotřebí. Celý destilační proces musí být řízen instinktivní dovedností a úsudkem. Legendární Tullamore Dew si nese své staleté tradice a dědictví v destilaci whiskey v Irsku do dnešních dnů.
Destilatér:
Na dovednosti destilatéra je rozhodnout o vhodném okamžiku přechodu mezi fázemi během postupu výroby. Různé fáze tohoto postupu mají vliv na různá aromata whiskey. Destilatér dokáže vyrobit těžkou whiskey zachycením větší části z pozdější fáze destilátu. Lehčí lihovina pochází více ze středu procesu. Než provede přechod mezi fázemi, musí být destilatér spokojen pohledem i provedením zkoušky.
Blender (odborník na míchání):
Mísení je dovednost, jež vyžaduje osobu, která ví, jak whiskey voní, chutná a jaké je vzájemné působení všech aromat. Whiskey se liší sud od sudu, a proto je pro jejich konzistenci důležité, aby blender přesně věděl, jak dosáhnout perfektně namíchané whiskey.
Specifický faktor
Irský duch:
Irský duch se spojuje s geografií, historií a tradicí při výrobě irské whiskey více než její složky - skutečně jeden z našich největších darů lidstvu.